La galletas existen desde hace diez mil años, cuando se descubrió que una especie de sopa de cereales, sometida a un calor intenso, adquiría la consistencia suficiente como para transportarla sin deteriorarse.
De hecho, gracias a ellas, sobrevivieron en sus batallas las legiones romanas. Aunque no fue hasta la edad media cuando, en las Cortes Europeas, se empezaran a consumir como un producto "delicatesen" con aromas y sabores.
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